So stellen Sie fest, ob der gekaufte Pappbecher für Eiscreme den Lebensmittelstandards entspricht

III. Was sind lebensmittelechte Materialien?

A. Definition und Eigenschaften lebensmittelechter Materialien

Lebensmittelechte Materialien können mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Ihre Verarbeitung muss Hygienestandards und Sicherheitsanforderungen erfüllen. Lebensmittelechte Materialien zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus: Erstens müssen die Rohstoffe strengen Kontrollen und Produktionsprozessen unterzogen werden. Sie müssen ungiftig und unbedenklich sein. Zweitens müssen sie gute mechanische und verarbeitungstechnische Eigenschaften aufweisen und für die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung geeignet sein. Drittens erfüllen sie die Anforderungen an Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit. Viertens weisen sie in der Regel eine gute chemische Beständigkeit, Stabilität und einen guten Glanz auf.

B. Anforderungen an lebensmittelechte Materialien

Die wichtigsten Anforderungen an lebensmittelechte Materialien sind: Erstens müssen sie ungiftig und unbedenklich sein. Das Material setzt keine Schadstoffe frei und schadet weder der menschlichen Gesundheit noch der Umwelt. Zweitens müssen sie beständig sein. Das Material muss stabil sein, darf nicht mit Lebensmitteln reagieren und darf weder Gerüche noch Verderb verursachen. Drittens muss es hitzebeständig sein. Das Material verträgt Hitzebehandlungen. Es darf sich nicht zersetzen oder Schadstoffe freisetzen. Viertens müssen Gesundheit und Sicherheit gewährleistet sein. Produktion, Lagerung, Verpackung und Transport der Materialien müssen Hygiene- und Sicherheitsstandards entsprechen. Außerdem muss sichergestellt sein, dass die Materialien bei Kontakt mit Lebensmitteln steril bleiben. Fünftens müssen die geltenden Gesetze und Vorschriften eingehalten werden.